Ñoquis

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 Ingredientes

500 gramos de papas hervidos
500 gramos de Maizena
Sal en cantidad necesaria
1 cucharada de aceite de maíz
30 gramos de manteca
100 gramos de queso blanco
1 huevo

Método de preparación

Hacé un puré con las papas calientes. Agregá sal, aceite, manteca y queso blanco.
Mezclá e incorporá el huevo. Mantené la preparación calentita. Agregá la mitad de la Maizena. Mezclá y dejá reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar. Al empezar a enfriar va a ir tomando un poco más de consistencia.
Agregá el resto de la Maizena de a poco y continuá amasando. Cortá en porciones, formá rollitos y cortá los ñoquis. Herví en abundante agua con sal.
Cuando suben a la superficie dejá hervir un momentito, escurrilos y pasalos a una fuente con manteca cortada en trocitos. Luego servilos con tuco, crema, queso o lo que más te guste.








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